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E-grâmata: Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO

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  • Formâts: EPUB+DRM
  • Izdoðanas datums: 26-Oct-2022
  • Izdevniecîba: AENOR International, S.A.U.
  • Valoda: spa
  • ISBN-13: 9788417891923
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Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO
  • Formâts: EPUB+DRM
  • Izdoðanas datums: 26-Oct-2022
  • Izdevniecîba: AENOR International, S.A.U.
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Más de veinticinco normas fundamentales con las principales guías y métodos de análisis microbiológico de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, incluyendo los señalados en la legislación vigente. Escherichia coli, Salmonella spp. o Listeria spp. son algunas de las bacterias objeto de análisis.Una guía imprescindible escrita por tres reconocidos expertos, miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) e Integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos: Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera, David Tomás Fornés.Muy útil para profesionales y estudiantes del sector, con resúmenes, gráficos y diagramas esquemáticos de las normas de referencia UNE e ISO más importantes.
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